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수산시장의 경우 수족관이 3층 구성이 많음

1,2층 대게,킹크랩 살아있음

3층 대게.킹크랩 죽어있는 경우 많음 (엉덩이가 보인다면 죽은 게일 확률 높음)

죽은 선어를 싸게 팔면 문제가 없지만 선어를 활어 가격으로 속여 파는 것에 대한 문제가 있음

첫번째

단골의 전화 주문이라고 해도 죽은 선어를 활어의 가격으로 받는다

그 이유는 확인이 불가능하기 때문

두번째

현장 손님의 경우 한 마리의 경우는 불가능하지만 두마리 이상 부터는

죽은 선어도 활 대게의 가격으로 받음

3마리의 예시

3층 칸의 선어를 수조에서 2마리를 먼저 빼고 2층 칸의 활어를 수조에서 뺌

이 후 3층 선어를 아래에 올리고 2층 활어를 위로 올려서 활어로 속여서 팜

올린다는게 저울에 올린다는 의미인듯

세번째

잘 되는 가게의 경우 물건을 보관하는 수조는 따로 있는 경우가 많음

손님이 몰리는 시간이면 손님들은 밖에서 서서 기다리거나 다른 곳 구경을 가는데

그러면 선어와 활어를 바꿔치기 함

주로 바꿔치기 하는 것은 오징어,갑각류,생선 순이라고 함

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